Ideaal als vervanging van pasta, toevoeging aan een wok maaltijd, of gewoon lekker als bijgerecht!

Bereiding:

• Schil de courgette met een dunschiller en was deze, omdat er een soort slijmlaagje op de courgette zit.
• Ga in de lengte met de julienne-snijder over de courgette zodat er pasta slierten ontstaan.
• Doe een beetje olie in de wok en bak de courgette spaghetti met wat zout en peper en de knoflook, kort op matig tot hoog vuur, voor een paar minuten, goed blijven omscheppen.

Tip:

• Deze courgette, vind ik heerlijk als vervanger van spaghetti. 
• Courgetti is ook heel lekker met gepofte zoete aardappel, de courgetti gekruid met pesto en cayennepeper vlokken en bovenop Noordzeegarnalen en kiemgroente (zie hiervoor de foto bovenaan). 

Serveer en bewaaradvies:

• De courgette pasta is het lekkerste als het direct wordt gegeten!
• Het is niet geschikt om in te vriezen.